腊肉豆角饭
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觅芹逢
今天分享一下腊肉豆角饭的做法，这道豆角饭食材丰富，做法简单容易学，而且还好吃，只要有了这道豆角饭，就不用炒菜了，
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
200g
豆角
300g
腊肉
100g
土豆
1个
蒜
适量
姜
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 把大米用水泡15分钟左右 -
2. 准备食材，煮熟的肥腊肉，土豆，豆角
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3. 土豆切成小块，豆角洗净切成小颗粒，腊肉切小颗粒，姜，蒜切末
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4. 锅里加水烧开，把大米淘洗干净在倒入锅里煮制，注意锅里的水要多一点，要不停的用勺子搅拌，不然糊锅就浪费了食材，
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5. 煮制大米不是硬心就可以了，
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6. 在把煮好的米，一下子倒入筲箕里漏掉米汤，
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7. 锅烧热，在倒入腊肉颗粒，慢火煸出油
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8. 如果煸出的油多了，可以到出来炒菜用，在放上蒜，姜末煸香
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9. 在倒入土豆块翻炒
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10. 土豆炒制半熟
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11. 在倒入豆角颗粒大火翻炒
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12. 炒制豆角断生，在加盐，鸡精继续翻炒
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13. 豆角炒制半熟用铲子把豆角铲在锅中间，
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14. 在把沥好的米倒入豆角上面
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15. 盖好盖，用小火慢慢焖制10分钟左右，要不停的翻转锅边，不然糊锅就会影响口感，
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16. 焖制大米完全熟透就可以关火了
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17. 在用铲子铲均匀
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18. 铲在碗里压平
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19. 在倒入盘子里就可以享用了，
小贴士
做这道豆角饭，主要是煮米的过程很重要，不能把米煮的过软，煮到米没硬心就可以了，也可以根据自己的喜爱选择食材
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