腊肉豆角粉丝煲
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旧情衰纪
妈妈种的豆角，朋友寄来的王家五腊肉，被我做成了一道菜。真没想到，腊肉的咸香与粉丝和豆角的结合是那么的美味，尖椒，没敢切开，只用了四个，却辣得我口舌如着火般的过瘾。粉丝吸收了腊肉的咸和特殊的香，当饭正好可以美美的饱腹，加入豆角，饭菜一锅出，亦菜亦饭，绝对的省事。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
红薯粉丝
100g
油
适量
酱油
1大勺
豆角
适量
红尖椒
4个
香菜
适量
蒜
粒
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 腊肉洗净，尽可能的切成薄片。
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3. 豆角摘去老筋，随意的掰成寸段。
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4. 锅中放少许油，加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂，加上蒜片炒香。
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5. 将豆角放在锅中，炒至变翠绿的色，再加入红尖椒略炒。
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6. 在炒锅中加入适量水，加入清洗过的粉条
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7. 炖至粉条略软，转入砂锅。
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8. 大火炖开后，转中小火慢炖
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9. 当炖至粉丝充分吸收汤汁，变得软滑时，尝一下汤的味道，根据情况可以再加上一大勺生抽调味。
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10. 炖至汤汁基本收尽，豆角熟透，粉条滑软时即可关火，加入香菜提味点缀。
小贴士
1豆角一定炖熟后再食用，以免造成食物中毒。
2腊肉中已经有一定的盐份，所以整个菜中我没有再加盐，只是根据情况加了一勺生抽调味。
2腊肉中已经有一定的盐份，所以整个菜中我没有再加盐，只是根据情况加了一勺生抽调味。