香菇腊肉炖豆腐
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玩篮球
从家带来的这块腊肉特别咸，就想着做个炖菜可以去掉不少咸味，然后就试着把香菇和豆腐都炖在一起，还挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
香菇
10朵
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
耗油
适量
豆腐
1块
小葱
适量
步骤
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1. 腊肉切片，开水煮一会去掉一部分盐，捞起备用，不是很咸的腊肉这步可以省略 -
2. 香菇和豆腐均切块
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3. 热油小火将豆腐煎至金黄，盛起备用
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4. 热油爆香生姜大蒜后倒入香菇略炒
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5. 炒了一会后倒入腊肉继续炒一会
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6. 倒入煎好的豆腐，并加入适量清水和酱油，酱油也可以省略，大火煮开后小火炖10分钟左右，最后加入少量耗油，汤汁很鲜美，撒上香葱即可。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎，我这就是心急有些豆腐都烧糊了.