豆角焖面
7.3万热度
775收藏
收藏
|
seam虚心
面食作为北方人饭桌上的主食,千百年来被人类发挥到了极致,蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖,各有特色。今天给大家推荐一道非常接地气的面食——豆角焖面。豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。豆角焖面中面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
土豆
100g
五花肉
200g
面条
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
葱段
适量
十三香
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 准备食材,豆角洗净去筋切段儿,土豆切滚刀块,五花肉切薄片。
-
2. 锅热后倒入食用油,油要比平时炒菜多一些。爆炒五花肉,五花肉变色后加入料酒,十三香,蒜瓣,葱段,继续爆香。
-
3. 倒入豆角、土豆翻炒。
-
4. 淋入适量生抽、老抽、盐,翻炒均匀。加入少许水,炖至待豆角七成熟时。
-
5. 将面条平铺在豆角之上,加入适量清水。
-
6. 盖上锅盖,焖制大约8分钟
-
7. 非常好吃的豆角焖面。
小贴士
注意翻炒,以免糊锅。
-
热门菜谱
-
茄子饺子(超简单)
177收藏420.2万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度