排骨　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。　　猪排骨适合人群：　　一般人都可食用　　1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；　　2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。　　猪排骨食疗作用：　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。　　1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；　　2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。