排骨萝卜汤
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寺都沤透盅
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便
萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便
食材
排骨
500g
白萝卜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
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1. 将排骨洗净，焯下水 -
2. 锅里放点油，葱姜爆香
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3. 将焯过的排骨下锅煸一下放点料酒
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4. 用沙锅将煸好的排骨倒入加水中火烧开，加点白醋，在用小火煮40分钟
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5. 再将焯过水的萝卜倒入，加点盐煮10分钟就好了
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6. 一碗营养美味香浓的排骨萝卜汤就可以享用了
小贴士
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
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