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牛肉辣椒酱
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猿闻猿谴盘
秋季是收获红辣椒的季节,更是吃牛肉酱的时候,呵呵!买了牛肉,和干黄酱,家里有红辣椒,万事俱备。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
红辣椒
500g
干黄酱
1盒
适量
适量
味精
适量
白糖
适量
蒜蓉
适量
姜沫
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 牛肉切碎。可以用绞肉机绞碎。
  • 2. 辣椒,姜,蒜都切碎。也可以用料理机。
  • 3. 干黄酱一盒。
  • 4. 锅中放油烧热。
  • 5. 放入牛肉沫翻炒。
  • 6. 放入干黄酱翻炒均匀。
  • 7. 辣椒,姜,蒜,都放入锅中。
  • 8. 加入白糖,味精,鸡精,翻炒均匀,小火熬至十分钟左右。
  • 9. 晾凉后放入一个干净的瓶子里,放在冰箱保存。
  • 10. 做好的酱,用来拌面条吃,也是不错的。
小贴士
辣椒中含有大量水份,所以整个过程不用加水,以免更容易变质。
我做的比较少,用了一盒酱,所以没有放盐。
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