牛肉酱 牛肉辣椒酱
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王苗是猪
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食材
牛肉馅
500g
黄豆酱
300g
紫洋葱
1个
大蒜
2个
朝天椒
1000g
红皮花生
200g
白芝麻
50g
白糖
2勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
豆油
600ml
姜
150g
步骤
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1. 花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。 -
2. 洋葱打碎，姜打碎。
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3. 蒜打碎
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4. 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
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5. 放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
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6. 加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
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7. 朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
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8. 加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
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9. 一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。
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10. 加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
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11. 加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
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12. 美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以！