羊肉粉丝汤
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欢畅
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
300g
羊板油
80g
盐
适量
鸡精
少许
黑胡椒
适量
芝麻油
适量
蒜苗
1根
香菜
2根
步骤
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1. 白菜切段， -
2. 生姜切片，葱切段
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3. 香菜和蒜苗切碎末
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4. 豆芽洗净淘去壳
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5. 羊肉切片，羊板油切大块
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6. 锅里放油，姜，辣椒，葱，花椒放入炒香
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7. 羊肉放进热锅
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8. 翻炒至变色，羊肉的味道会非常非常的香
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9. 加入热水，要沸水哦
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10. 烧一锅热水，稍微多一些，把锅里的料全部倒入，煮30分钟，中火，尽量让水翻滚大一些
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11. 煮好羊肉之后倒入白菜豆芽，继续煮4分钟
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12. 最后把泡好的粉丝放进锅里
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13. 调好味道，胡椒可以多一些，羊肉的话味道可以稍重，最后淋上芝麻油
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14. 盛的时候把蒜苗和香菜末先放在碗里，浇上两勺热汤冲出香味。
小贴士
1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才会香哦，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅，也不用煮很久，细软了就可以
2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅，也不用煮很久，细软了就可以