1. 原料

2. 把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油、料酒，花椒粉，少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润），把虾去皮切成小粒，不要切得碎，那样会影响口感

3. 　 　拌匀腌制半小时

4. 把香菜洗净切成碎加入到处理好的虾还有肉馅混合到一起，再放入一点点盐　

5. 朝一个方向搅匀就做好了

6. 面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。 把面团用手搓成长圆条，切成面剂子，

7. 然后擀成周围薄中间厚的圆片

8. 包馅时要用手挤饺子不容易开口

9. 然后把挤好的饺子码入盖帘

10. 锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开，锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水，待水再次煮开便可捞出

11. 捞出后码盘，配以蘸料便可食用。