鸡蛋手擀面
8.4万热度
75收藏
收藏
|
妊孛晨重诨_
前几天和山东的一朋友聊天，说起了面，他便教我了这种不需要加一滴水的鸡蛋手擀面。这种面吃起来非常的筋道，只是擀面的时候比较费力，如果有面条机，就好了哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
鸡蛋
2个
橄榄油
1勺
盐
适量
生抽
适量
老醋
适量
香油
适量
步骤
-
1. 面粉200克。（后来又加了一些面粉，可能不止200克） -
2. 鸡蛋两个打散。（最后剩了一些蛋液）
-
3. 将鸡蛋液分次加入面粉中混和。
-
4. 加一勺橄榄油揉成一个面团。
-
5. 醒发30分钟。
-
6. 将面团擀薄，越薄越好。
-
7. 撒上干面粉。两端向中间对折。
-
8. 撒一些干面粉，将面条抖散。（吃不完可冻在冰箱中，下次再用）
-
9. 用刀切成面条状。
-
10. 锅内烧开水，水开后下入面条煮7-8分钟。
-
11. 加入喜欢的蔬菜煮熟，调入生抽、盐、老醋、香油即可。
小贴士
1、和面的整个过程中不加一滴水。
2、擀面条时一定要撒干面粉，防止粘连。
3、用高汤煮面会更香。
2、擀面条时一定要撒干面粉，防止粘连。
3、用高汤煮面会更香。
-
这道菜的其他做法
-
西红柿鸡蛋手擀面的做法
103收藏8.5万热度 -
鸡蛋手擀面条
175收藏7.9万热度 -
菠菜鸡蛋手擀面
168收藏7.6万热度 -
西红柿鸡蛋手擀面
175收藏8.5万热度 -
西红柿鸡蛋手擀面
147收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度