潮汕地区每逢过节，都要拜神，拜神所用的东东，要有整只鸡、猪肉、整条鱼。东西是多得吃不完。不知道哪位聪明的潮汕人发明了咸猪肉，猪肉用盐腌制过，然后炸得金黄。过节我一般都买，因为这个短时间内不会坏，炒青菜还特别好吃。