猪肉炒蕨菜
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猪肉炒蕨菜,餐桌上必备的佳肴之一
时间: 30分钟-1小时
食材
蕨菜
350g
猪肉
150g
蒜苗
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
糯米酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备好蕨菜、猪肉、辣椒和蒜苗。 -
2. 猪肉切片。
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3. 蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
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4. 锅内不用加油，先把蕨菜炒干。
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5. 加适量水、加盐煮几分钟，再次炒干水分，盛出。
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6. 另起锅，爆香辣椒。
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7. 加入猪肉翻炒，加盐、适量米酒。
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8. 加入炒干的蕨菜翻炒。
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9. 加一点水，酱油焖两分钟，稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。
小贴士
蕨菜比较难炒，所以要尽量炒久一点，越入味越好吃。