绿豆糕
6.1万热度
775收藏
收藏
|
爱挣钱的桃酱
春节是不是大鱼大肉吃的有点上火了，那就来个绿豆糕吧，绿豆糕沙沙、甜甜的，败败火气。还清肝明目呢！绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。
时间: 10分钟内
食材
绿豆粉
250g
香油
1勺
绵白糖
90g
热水
40g
步骤
-
1. 蒸过的绿豆粉放到保鲜袋里，用擀面杖敲碎。 -
2. 用筛子过筛。
-
3. 这是筛过的样子。
-
4. 中间放入白糖，接着倒入热水。
-
5. 倒入香油（我倒的是黑芝麻香油也可以是橄榄油）。
-
6. 搅拌成颗粒状后，再过筛（这样口感会更细腻）。
-
7. 模具内撒一点点熟粉。
-
8. 取绿豆面30克左右装入月饼模，用手按平。
-
9. 倒扣在面板上轻轻用力压实，ok！
小贴士
1.一般来说，想吃干一点的就加35克水，想吃湿一点的50克水，我取了中间数用了40g水。
2.模具一定要均匀的撒一层熟粉而且要薄，不然会粘的。
2.模具一定要均匀的撒一层熟粉而且要薄，不然会粘的。