自制绿豆糕
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李秋水
端午节是要吃绿豆糕的哦。自制绿豆糕，绝不用担心含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，而且实惠，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆粉
200g
红豆沙
100g
低筋粉
50g
糖粉
60g
熟油
30g
香油
3g
步骤
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1. 熟绿豆粉200g，红豆沙100g，低筋粉50g，糖粉60g，熟油30g，香油3g -
2. 低筋粉在锅里炒熟，我用的是现成的熟绿豆粉，如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟
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3. 糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里，搅拌均匀
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4. 过筛一遍
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5. 加入香油和熟油，搅拌均匀，不要有小块，这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦。我做的是红豆馅的，需要继续加水
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6. 凉开水一点一点加，面能揉成团就可以，不要加多了 。一般来说，想吃干一点的就加35克左右的水，想吃湿一点的50克左右的水
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7. 把面团揉成25g一个的小面团
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8. 加适量的红豆馅，用面团包裹好
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9. 填入模具中，我没有绿豆糕模，用的是月饼模和果冻模。压出来就大功告成了，因为材料都是熟的，不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦
小贴士
一定要过筛哦，过筛后是很细很细的粉
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