海蛎煎
7.6万热度
75收藏
收藏
|
杨诗凡药
海蛎煎在我们老家是一道很有名的菜，很受大家的喜爱。很庆幸的是我们在北京也能买到或者吃到老家的一些菜
时间: 10分钟内
食材
海蛎
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
萝卜丝
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 新鲜的海蛎 -
2. 萝卜丝
-
3. 先将洗好的海蛎和切好的香菜、萝卜丝混合，加入调料拌匀（调料是加了盐、老酒、鲍鱼汁、酱油、汤）
-
4. 之后加入淀粉
-
5. 待油热之后把调好的海蛎倒进去，慢慢的弄成一个小圆 最好是用不粘锅煎 对于新手来说
-
6. 之后火关小点，慢慢的用铲子把边过到油防止粘锅 要不停的晃动锅里的海蛎
-
7. 几分钟后 把海蛎翻过来再煎，这个步骤得小心些，如果翻不好的话 那就不能成整个圆了
-
8. 上菜了
小贴士
海蛎很多地方都能买到的，煎的时候一定要多加耐心把里面的海蛎煎熟了，如果怕不熟的话可以先将海蛎用水捞下。不过那样会失掉原来的味道。
调味一定要咬匀了，之后隔会再加淀粉 这样味道会更入味些
加萝卜丝会使海蛎没那么多腥味，会多些甜甜的味道，而且更脆
煎的时候别怕煎焦，因为焦点咬起来也会脆的感觉哦~
调味一定要咬匀了，之后隔会再加淀粉 这样味道会更入味些
加萝卜丝会使海蛎没那么多腥味，会多些甜甜的味道，而且更脆
煎的时候别怕煎焦，因为焦点咬起来也会脆的感觉哦~
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度