青椒皮蛋炒茄子
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聪明quarterly
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
时间: 10分钟内
食材
青椒
65g
皮蛋
1个
茄子
130g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开） -
2. 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
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3. 放在案板上切成小块，待用。
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4. 将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。
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5. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。
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6. 接着，加适量的清水。
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7. 翻炒翻炒至茄子熟软。
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8. 然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。
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9. 最后，加适量的生抽。
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10. 加适量的盐。
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11. 加适量的鸡精。
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12. 调味炒匀，即成。
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13. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。