凉拌茄子
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迪掩露酚途
凉拌茄子简单又有营养，口感不油腻，是下饭的美味佳肴
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
葱
1小段
蒜
10粒
盐
半勺
鸡精
半勺
酱油
1勺
辣椒香油
1勺
白糖
半勺
步骤
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1. 准备茄子和葱洗净备用 -
2. 茄子切成段，也可以切成条（去不去皮都可以，去皮成品好看，不去皮有营养）
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3. 锅里放水烧开，放入蒸盘把茄子放入蒸盘里蒸上10分钟左右即可（根据茄子的熟度调制）
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4. 葱切成丝，蒜拍碎即可
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5. 取干净的盘，放入酱油，白糖，盐，醋，鸡精加入大蒜
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6. 蒸好的茄子拿出，凉凉
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7. 蒸好的茄子撕成小条放入装调料的盘里，加入葱丝
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8. 再倒入自制的辣椒芝麻油，翻拌均匀即可食用
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9. 成品（带皮的成品比较黑）
小贴士
茄子不要蒸太烂了，煮熟即可