冬瓜黄豆猪骨汤
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肖申克
冬瓜黄豆猪骨汤
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
250g
黄豆
30g
猪骨
500g
盐
适量
醋
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备适量猪骨、冬瓜、黄豆、生姜。 -
2. 黄豆提前一晚浸泡，锅中烧热水，放下黄豆焖煮。
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3. 将猪骨冲洗净，炒锅中烧热水，放入猪骨和生姜片，大火烧沸，滚煮一会，去除油沫。
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4. 将猪骨和肉汤倒入黄豆中，中小火盖锅盖焖煮1个半小时以上。
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5. 冬瓜去皮去籽，切小块。
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6. 在汤中淋入少许醋。
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7. 放入冬瓜块。
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8. 继续焖煮半小时左右，至各食材熟烂，加盐调味。
小贴士
冬瓜易熟不需提前放，半小时足矣。