清蒸螃蟹
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破椒棕椅焊
螃蟹是甲壳类动物（Crustacean），这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹）、梭子蟹等。靠海边的朋友可能喜欢吃海蟹的，而我们会更偏爱糊蟹或河蟹多一些~~~
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
4只
香葱
2根
姜
少许
香醋
适量
步骤
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1. 螃蟹解掉绑绳，用硬刷子，刷洗干净 -
2. 将洗净的螃蟹和香葱放入蒸笼中，锅中加适量清水，隔水大火加盖蒸制
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3. 待螃蟹不动变色后，将其翻面，蟹肚面朝上，减少蟹黄流出
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4. 转中火再蒸10分钟左右
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5. 生姜洗净切细丝
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6. 倒入半碗香醋浸汁
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7. 取出蒸熟的螃蟹装入盘中
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8. 原汁原味，不添加任何作料 记住：一定要蘸着姜醋汁吃哦~
小贴士
1、买回来的螃蟹的都是捆绑好的，不易稍加冲洗后烧制，我家都是用硬毛刷，将全身刷净后才蒸制的
2、螃蟹属寒性食物，配合姜醋暖性调料一起食用，即营养科学又免吃肠胃之苦 3、螃蟹是靠鳃呼吸的，所以：螃蟹鳃部是不能吃的 4、另外蟹胃、蟹心、蟹肠三个部位也最好不要食用的。
2、螃蟹属寒性食物，配合姜醋暖性调料一起食用，即营养科学又免吃肠胃之苦 3、螃蟹是靠鳃呼吸的，所以：螃蟹鳃部是不能吃的 4、另外蟹胃、蟹心、蟹肠三个部位也最好不要食用的。