1、米浆在微波炉里加热1分钟左右会凝固，所以加热时间不能太长，把稍微凝固的米浆与生米浆混合后不好搅拌，因为有块，放一会就好搅拌了。
2、关于糖的量要看您用的酵母粉是否耐高糖，不是越多越好，普通酵母粉中如果加入了太多的糖会影响发酵。
3、判断米浆是否发酵，可以用铲子翻起来看看是否有小气泡，如果充满了小气泡就发酵好了。