大米蜂糕
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郭芙蓉jerk
大米蜂糕是老北京的一道传统小吃，用大米粉加白糖、酵母等发酵，然后蒸制而成，因为内部有许多蜂窝，故名蜂糕。口感松软，清爽不腻，是早餐和下午茶的好选择。
时间: 10-30分钟
食材
大米粉
100g
中筋面粉
20g
白糖
适量
酵母
1g
泡打粉
0.5g
果干
适量
清水
70ml
步骤
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1. 大米粉和面粉放在一起。 -
2. 加入酵母、白糖、泡打粉。
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3. 加入清水，搅拌成顺滑的面糊。
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4. 室温发酵至两倍大。
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5. 撒上果干。
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6. 上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。
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7. 切成小块即可食用。
小贴士
1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。
2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。
3：清水也可以换成牛奶。
2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。
3：清水也可以换成牛奶。