这款菜是在某美食节目中学来的，纯素的做法，清香的丝瓜加上鲜香略有麻辣味的香菇与豆干做辅料，让人有种吃肉的感觉，特别是用白木耳泥作为勾芡材质，让一些因怕胖而不敢用生粉勾芡的人可以放心的吃菜。丝瓜和白木耳的营养价值极高，丝瓜水与白木耳都具有美容的功效，女性多吃养颜又养生。