烤芦笋熏肉卷
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咖啡斩之碎梦喟
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,因形似芦苇的嫩芽和竹笋,人们习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋中的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素含量均高于一般水果和菜蔬。其味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。此外,芦笋是国际公认的理想抗癌食物,国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。每年四五月,是吃芦笋的最佳时节,此时的芦笋最为肥壮,鲜度强,汁水多。鲜嫩爽口的芦笋和甘香的烟熏肉,荤素搭配,相得益彰。配以调制好的酱汁,经过一番烘烤,美味的烤芦笋熏肉卷就完成了。
时间: 30分钟-1小时
食材
芦笋
10根
烟熏肉
1包
食用油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 芦笋洗净,每根切断分成三份,去掉根部老的部分备用。往碗里放入食用油、生抽、蚝油、盐,调成酱汁备用
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2. 用一片烟熏肉裹住芦笋,再用牙签固定,放在垫有锡纸的烤盘上。
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3. 表面刷上酱汁。
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4. 放入预热好的烤箱中,上下火190度烤20分钟取出撒上胡椒粉即可(烘烤到15分钟时再刷一次酱汁)。
小贴士
由于不同人家里的烤箱的温度偏差不同,故此应该根据实际情况调节烤箱温度,避免把食物烤焦。
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