咸蛋黄豌豆玉米
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成倾一池温柔
豌豆是最常见的，趁着应季多吃点豌豆
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆
500g
玉米粒
250g
咸蛋黄
2个
油
适量
淀粉
30g
步骤
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1. 新鲜豌豆一斤 -
2. 去皮剥豆
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3. 鲜玉米粒半斤，咸鸭蛋两个，淀粉适量
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4. 玉米粒控净水分裹上薄薄的淀粉
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5. 锅中油烧六成热
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6. 下入裹淀粉的玉米
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7. 炸至表面硬整捞出控油
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8. 豌豆裹淀粉
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9. 入油炸至表皮起皱
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10. 捞出控油
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11. 锅中少许底油，将熟的咸蛋黄入锅中炒制
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12. 炒至起沫
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13. 将炸好的玉米和豌豆放入翻炒均匀即可
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14. 装盘
小贴士
炒的时候油要少放
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