豌豆玉米花蛤汤
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怯猫儿爱吃肉爱
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。很喜欢花蛤的鲜味，于是最近这段时间都用它做菜，尝试不同的做法和口味，今天分享一款“豌豆玉米花蛤汤”，味道鲜美，香甜，味道很棒。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤肉
200g
豌豆
250g
玉米粒
150g
泡姜
15g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
香油
少许
步骤
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1. 原料（花蛤肉，豌豆，玉米粒，姜） -
2. 锅内坐水，水开后下豌豆焯制
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3. 此时可加入玉米粒一起焯，稍稍焯制后，即可装出备用
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4. 锅内的水可继续焯花蛤肉，然后装出备用
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5. 锅内少量的油，下姜粒爆香
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6. 跟着加入花蛤肉稍稍煸出香味
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7. 洒点料酒去腥
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8. 跟着放入事先焯制过的豌豆与玉米粒
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9. 稍稍翻炒后，加入开水煮10分钟
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10. 然后加入蚝油，盐，糖调味
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11. 出锅前可点少许香油，好吃又营养的花蛤汤就可以喽。
小贴士
豌豆是一种很耐煮的食材，越煮反而越好吃，所以可煮的稍稍久点都没关系，吃起来粉粉的呢。
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