豌豆玉米炒虾仁
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虾仁，炒菜做汤，还是炖蛋，都很鲜美，小朋友吃起来也方便。今天用了玉米和豌豆同炒，甜甜的玉米，鲜美的虾仁，不得不爱哦。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
玉米
75g
豌豆
75g
姜
适量
小葱
适量
料酒
1茶匙
生抽
半茶匙
蒸鱼豉油
1茶匙
玉米淀粉
少许
红椒
适量
食用油
适量
精盐
适量
步骤
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1. 准备好的虾仁，在虾仁背后切入2/3深，加入料酒腌制一会。 -
2. 准备好玉米和豌豆。
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3. 切好红椒丁、姜葱。
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4. 取碗，装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐，拌匀。
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5. 锅里烧开水，焯一下玉米和豌豆仁。
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6. 锅里入油，炒香姜和葱。
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7. 加入虾仁。
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8. 加入豌豆和玉米，快火翻炒。
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9. 加入红椒丁炒匀。
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10. 加入调好的味汁，炒匀即可。
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11. 装碟。
小贴士
1、虾仁加入料酒腌制可去腥。
2、调味汁时，酱油、蒸鱼豉油中有咸味，盐要适量。
3、将玉米和豌豆焯水，减少炒菜时间，因虾仁不宜炒太久。
2、调味汁时，酱油、蒸鱼豉油中有咸味，盐要适量。
3、将玉米和豌豆焯水，减少炒菜时间，因虾仁不宜炒太久。
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