烤猪肉香肠
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求雪柏买
烤猪肉香肠，简直是香啊。每年过年时都要熏一些香肠，腊肉，腊鱼，腊鸡，鸭类的腊味。每年都要忙好一阵子，每年过年时却实感觉有点累，不喜欢过年，过一年老一岁了。人不变老了就好呢，永远年轻。闲话少说，先说说烤香肠吧，自从买了烤箱，今年熏腊味就简单多了，全部用烤箱来烤，简单也好吃，健康无污染。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
1500g
肠衣
500g
辣椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备猪肉， -
2. 切丁，淋上酱油，放点盐，
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3. 再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。
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4. 用手揉匀，
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5. 再拌匀淀粉置一天入味，
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6. 备肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。
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7. 再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎紧。
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8. 挂起沥水，
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9. 晾一周左右。
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10. 烤盘铺上锡纸刷上油，再铺上凉好的香肠，
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11. 放进烤箱，
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12. 上下火90度烤二小时左右即可。
小贴士
各人的烤箱不同功能也不一样，时间和温度供参考，火力不要过大，注意火大了会爆开，最好70度－－90度的火力。
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