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【柏翠幸福烘焙】圣诞小蛋糕
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孤单deafen
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,可爱的圣诞老人,小草莓,小蛋糕都是孩子们的最爱
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
60g
糖粉
90g
全蛋
1个
低筋面粉
100g
可可粉
5g
红曲粉
15g
泡打粉
1/2小匙
香草精
2滴
少许
牛奶
50g
耐高温巧克力
50g
彩糖
适量
淡奶油
150g
糖粉
10g
步骤
  • 1. 黄油从冰箱取出,放置室温软
  • 2. 加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅,体积稍稍膨大
  • 3. 分三次加入全蛋液,每加一次都要充分搅打均匀,加入香草精搅匀
  • 4. 2次混合过筛后的低筋面粉、可可粉、红曲粉,泡打粉和盐
  • 5. 先加入1/2混合过筛两次后的粉搅拌均匀,加入1/ 2牛奶拌匀,再交替加入1/2过筛的粉类和剩下的牛奶拌匀
  • 6. 加入巧克力拌匀
  • 7. 将蛋糕糊盛入纸杯7分满,排入烤盘中.
  • 8. 烤箱预热180℃,放入烤箱中层,上下火烘烤25分钟左右即可。 烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可
  • 9. 淡奶油加入糖粉,用打蛋器搅打至纹路清晰,裱花袋里装入一枚六齿菊花嘴,装入奶油霜,取一蛋糕圆顶部切掉三分之二,留三分之一做圣诞老人的帽子
  • 10. ,在切下蛋糕处抹上奶油霜做圣诞老人的脸部
  • 11. 挤出奶油霜做圣诞老人的头发和胡子
  • 12. 用巧克力豆做眼睛,彩糖做鼻子即可
  • 13. 将奶油霜里加入适量的抹茶粉,搅匀,再将抹茶奶油霜挤在烤好的蛋糕上,再撒上彩糖做点缀,一个漂亮的圣诞树纸杯蛋糕就做好了。
  • 14. 先在蛋糕体上挤出奶油霜打底,放上草莓底部(用小刀去掉草莓底部带蒂的部分,一切两半,草莓顶部作为圣诞老公公的帽子),再挤出奶油霜放到草莓上,做出圣诞老公公的脸,放上“帽子”,用2粒黑芝麻做眼睛,小彩糖粒做鼻子,剪一点海苔做嘴巴,再放一点的奶油霜在帽子上装饰,然后用牙签刮一点的奶油放到草莓上做圣诞老公公衣服的钮扣,就这么简单草莓圣诞老公公就做好了。
小贴士
圣诞送给孩子们,孩子肯定会喜欢的,我也喜欢,嘿嘿
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