蒜芹猪肝
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夏日的綠色夷徭
本来是想炒制一道蒜香味浓一点的蒜香猪肝,在洗青蒜的时候感觉量好像少了一点。就用胡萝卜再增一下色再添一下量。可是最后在炒制的时候越发感觉不对头,于是就用了一点焯制好的芹菜。呵呵呵在加了芹菜后真是双用了提了香又加了量。感觉很好。个人觉得芹菜,青蒜跟猪肝是完美配对的哦。送上先今天的蒜芹猪肝,希望你们喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
色拉油
适量
酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
胡萝卜
适量
青蒜
适量
香芹
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备猪肝,胡萝卜片,青蒜。
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2. 猪肝切片后,用清水反复冲水并泡制干净。
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3. 再用白糖,酱油,料酒腌制猪肝。
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4. 热锅加油。
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5. 将青蒜及胡萝卜片下锅,小火煸炒至出香。
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6. 加入适量焯制过的芹菜。
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7. 转大火将腌制好的猪肝下锅。
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8. 炒至猪肝变色熟透即可关火。
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9. 加入适量鸡精即可出锅食用。
小贴士
猪肝已用调料腌制后,在后期炒制的时候按个个喜好再添加调料。
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