雪里藏虾
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祈祷
很鲜美的一道菜，非常适合老人和小朋友的美食....
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
250g
鸡蛋
3个
盐
适量
料酒
适量
葱
1根
香油
适量
步骤
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1. 准备好好材：鸡蛋，虾，葱。 -
2. 虾入放了料酒的滚水飞水。
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3. 剥去虾壳，放少许盐和鸡粉抓匀。
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4. 鸡蛋去黄留清打入碗中，用过滤网将泡沫滤去。
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5. 将码过味的虾仁放进蛋清里。
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6. 用保鲜膜包好，在上面扎几个小孔，入滚水锅中中火蒸八分钟即可出锅淋上少许香油、撒上葱花即可上桌。
小贴士
鲜虾肉质鲜甜，本人觉得它的原味更鲜美，除盐和香油外无需再加任何调味料了。
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