巧克力提子吐司
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寂然unlimited
买回吐司模的第一个作品，奶香原味的，比较健康。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
细砂糖
40g
鸡蛋
20g
盐
1g
调和油
25ml
酵母
2.5g
巧克力酱
12g
水
145ml
提子干
50g
步骤
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1. 将糖、盐和鸡蛋放到面粉中拌匀。 -
2. 将水或是鲜奶温热到35度左右，加入酵母搅匀放十分钟激活。
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3. 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）
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4. 放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
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5. 将面团分成四份。
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6. .将两面团用擀面杖擀成椭圆形，加入提子干。
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7. 卷起。
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8. 面包卷放入吐司模，盖上盖子，放在烤箱里发酵至土司模的8分满。
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9. 放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），200度40分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减） 趁热取出脱模，放凉食用。
小贴士
提子干要先洗过晾干备用。
吐司烤好后要马上脱模。
吐司烤好后要马上脱模。
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