水晶虾饺
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伴世尘晓妙旋
广式早茶中最爱水晶虾饺，有了这个方子自己在家也可以做出好吃的水晶虾饺
时间: 10-30分钟
食材
淀粉
25克
澄粉
100克
开水
适量
猪油
1茶匙
虾仁
150克
盐
2克
酱油
10克
胡萝卜
100克
猪肉糜
200克
胡椒粉
2克
姜末
2克
步骤
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1. 水晶虾饺：准备好虾仁，猪肉糜胡萝卜碎 -
2. 全部倒在一起加入酱油，胡椒粉，蒜末，盐拌匀
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3. 淀粉和澄粉混合均匀后，缓慢加入开水用筷子搅拌至雪花状
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4. 加入猪油揉成面团
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5. 分成适量大小的小面团，用刮面刀压开压薄，擀面杖擀开会粘，放上适量的馅料后
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6. 按自己喜好包好
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7. 全部包好后放入碟子，MEYER美亚蒸锅还剩15分钟的时候放入蒸锅第二层蒸15分钟
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
饺子封口的时候要捏紧哦，不然蒸的时候会裂开
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