浓香培根面包
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衅珊茸德票
最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送，咸的，多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍，忽然灵光一闪，决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
全蛋
50g
水
70g
洋葱
60g
培根
100g
黑胡椒粉
1/4小勺
欧芹粉
1小勺
马苏里拉奶酪丝
35g
蛋液
适量
白芝麻
适量
黄油
15g
干酵母
2g
盐
1/4小勺
细砂糖
15g
步骤
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1. 面团料 -
2. 将除黄油外的面团料倒入盆中
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3. 用搅拌机搅拌
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4. 面团略光滑，加入黄油
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5. 继续搅拌至出膜
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6. 取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟
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7. 准备馅料
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8. 将洋葱，培根切碎末
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9. 平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
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10. 倒入洋葱，炒软炒香
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11. 熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀
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12. 冷却后，加入马苏里拉拌匀备用
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13. 面团发酵结束
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14. 取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
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15. 将面团擀成长方形
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16. 翻面，铺上适量馅料
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17. 将面片对折，粘紧边缘
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18. 表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模
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19. 最后发酵30分钟至面团长大
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20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
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21. 表面金黄出炉
小贴士
炒馅的时候，锅里不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
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