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炸萝卜香菜丸子
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惊恐fantastic
我做的丸子一般都是肉丸子,前几天在食堂里吃了几个素丸子,觉得味道不错,于是自己回家也做。做素丸子感觉没什么特别的搭配,家里有什么蔬菜就用什么。这次用的是绿萝卜和香菜,味道非常棒。
时间: 10-30分钟
食材
香菜
100g
萝卜
200g
适量
适量
花椒粉
适量
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 萝卜擦丝,香菜洗净,大葱洗净
  • 2. 所有蔬菜都切碎,加入盐和花椒粉抓一下
  • 3. 待蔬菜被抓得变软以后,打入一个鸡蛋拌匀
  • 4. 加入适量面粉
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 取出一点揉成丸子
  • 7. 放入油锅中炸至表面金黄
  • 8. 捞出丸子
  • 9. 油温再升高一点,复炸,捞出即可食用
小贴士
复炸是为了让丸子中的油被逼出来,使丸子酥脆而不油腻
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