椰香蛋白吐司
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灼谎蚊柯瘸
儿子喜欢吃吐司，所以常常变着花样给他做，这款加了椰子粉的吐司，吃起来淡淡的椰香，很是绵软好吃，儿子也很喜欢哦~直接法，快手方便哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
水
155g
蛋白
32g
盐
2g
糖
45g
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
椰子粉
20g
即发酵母
3g
黄油
30g
全蛋液
适量
步骤
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1. 水、蛋白、盐、糖、面粉、椰子粉、酵母放面包机里揉到光滑，加入黄油继续揉至完全阶段 -
2. 我用的是这个椰子粉哈
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3. 揉好的面团收圆放盆子里盖上湿布发酵
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4. 基础发酵完成
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5. 分成3等份，盖保鲜膜松弛几分钟
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6. 取一份面团擀开成牛舌状
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7. 自上往下卷起，依次卷好其余2个，盖保鲜膜松弛几分钟
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8. 重新擀开和卷起
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9. 放入450g吐司模，放入烤箱发酵（旁边放一碗热水帮狐发酵）
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10. 发到8至9分满，刷蛋液
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11. 放入预热好的烤箱，190度烤40分钟，开始上色后及时加盖锡纸（烤了5分钟我就盖锡纸了）
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12. 出炉
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13. 发得很高
小贴士
整形时面团比较粘手的，可以撒点面粉防粘，但是量要尽量少
做面包时方子的水量不是固定不变的，会因为面粉的吸水性不同、所在地区气候不同而有所区别，所以如果做的时候要自己调整好面团的水量
记得及时盖锡纸哦~
做面包时方子的水量不是固定不变的，会因为面粉的吸水性不同、所在地区气候不同而有所区别，所以如果做的时候要自己调整好面团的水量
记得及时盖锡纸哦~
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