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甜甜圈蛋糕
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爱发呆
有了甜甜圈模具,可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕,或者是迷你的甜甜圈面包,不管是参加聚会或者是哄小孩子,都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕,立刻会被吸引。介绍的这款配方,分量都比较少,但基本可以正好做一盘,只稍多出一个小模具的面糊。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
35g
低筋面粉
70g
30g
泡打粉
1g
牛奶
60g
蛋黄
1个
蔓越莓巧克力
25g
彩糖
5g
步骤
  • 1. 黄油软化后打发,打得体积变大、颜色变浅。
  • 2. 加入糖后,继续打发至糖融化。
  • 3. 分次加入蛋黄,搅打均匀。
  • 4. 分次加入30克牛奶。
  • 5. 筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶,把面糊拌至看不到干粉。
  • 6. 甜甜圈模具涂油洒粉,把面糊装入裱花袋中,挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。
  • 7. 选择玫红色的蔓越莓巧克力,隔水融化后搅匀。
  • 8. 将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力,表面再散上彩糖等装饰。
  • 9. 将装饰好的甜甜圈蛋糕,放在晾网上自然晾干。
小贴士
1、开始担心蛋糕会不好脱模,才做了防粘处理,没想到非常好脱模,轻轻一碰完全脱离,而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬,最适合做造型。
2、如果融化后的巧克力有点干、有结块,可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。
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