芹菜饺子
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玉生烟孙
今天中午在家做了芹菜饺子，是真正的芹菜饺子了，用芹菜叶榨汁和的面，用芹菜做的馅，哈哈，一小把芹菜在我手里一点也没有浪费哦。用芹菜汁和的面，煮好后吃起来感觉很清香，馅用了小香菜，与大肉一起一点也不油腻，很鲜哈。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
400g
芹菜
250g
大葱
1棵
小麦面粉
400g
芹菜汁
230g
香油
适量
盐
适量
饺子馅调料
适量
生抽
适量
姜末
适量
步骤
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1. 芹菜叶榨汁，放面粉里面。 -
2. 用厨师机搅拌和成面团。
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3. 面团和好后，盖保鲜膜静置醒会儿，这时候就可以开始做馅了。
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4. 猪肉切小块，放入铰肉机中，开三秒时间即可成肉泥。
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5. 把搅拌好的肉馅放入盆中，可以加入适量葱姜水，朝着一个方向搅拌上筋。
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6. 芹菜洗干净，淋干水分。
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7. 把芹菜切碎末。
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8. 把葱末、芹菜末、姜末放入肉馅中，加入盐、生抽、香油、饺子馅调料。
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9. 搅拌均匀成饺子馅。
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10. 芹菜汁面搓条，切小挤子，擀成片。
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11. 依次全部包好饺子。
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12. 锅中放水，水开后放入饺子，煮熟即可。
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13. 成品。
小贴士
这次芹菜我用的是小香芹，没有焯水，感觉味道很清香。
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