猪肉芹菜饺子
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腐剂安莫兮念嘥
有好长时间没吃饺子还有点馋了，女儿也说想吃饺子，于是今天做了都爱吃的芹菜馅的。这次做的味道家人都说好吃，我自己也很满意。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
芹菜
800g
猪肉馅
300g
葱
1颗
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
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1. 面粉和成光滑稍软的面团，盖好醒发半小时以上， -
2. 葱姜切末放肉馅中，放适量料酒、味极鲜、老抽、生抽、少量水拌匀腌制一会。
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3. 芹菜摘去根叶洗净放开水锅里焯一会。
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4. 捞出后过凉水沥干水分。
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5. 把芹菜切成碎末，然后用刀再剁的更碎一些。
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6. 把芹菜攥干水分放入盆中，攥出来好多水呢。
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7. 放适量食用油、香油、盐，把馅料拌好。
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8. 把面团揉光滑，做成细长条。
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9. 用刀切成一个个的小剂子，这一步也可以用手。
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10. 把剂子用手揉圆，擀成面皮。我喜欢和面时别和的太软，擀成薄一点的面皮，这样做的饺子吃起来面皮劲道。
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11. 面皮里放入馅包成饺子。
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12. 包了52个饺子，3个人吃足够了。剩了一点面团可以下顿烙饼。
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13. 坐锅烧水下饺子，看好锅别沸出来了，嘿嘿！
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14. 吃饺子可以吃原味的，也可以蘸着各种小料吃，我做的是蒜泥味的。
小贴士
买嫩点的芹菜口感好吃。芹菜焯水好切一些，颜色也碧绿好看。
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