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淡奶油裸蛋糕
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就一只小猪
老公的生日，自家人，也没那么讲究了，正好老公也不太喜欢甜食，干脆就做了个简单的裸蛋糕应应景。小巧的裸蛋糕，简单用淡奶油随意地装饰下就非常漂亮呢。
时间: 1-2小时
食材
低粉
85克
油
40克
大米浆
40克
糖
60克
白砂糖
20克（加入淡奶油
鸡蛋
5个
淡奶油
200克
色素
适量
步骤
  • 1. 蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡
  • 2. 蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀
  • 3. 筛入低粉
  • 4. 用刮刀翻拌均匀
  • 5. 分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合
  • 6. 分成均匀的五份，装入模具
  • 7. 将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟
  • 8. 将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉
  • 9. 等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用
  • 10. 蛋糕脱模
  • 11. 每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花
  • 12. 天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。
小贴士
1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化
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