汤种全麦紫薯面包
8.8万热度
104收藏
收藏
|
长笙酒肆
全麦比普通面粉更健康更适合减肥的人吃
时间: 1-2小时
食材
全麦高筋面粉
300g
牛奶
125g
鸡蛋
1个
糖
60g
盐
2g
酵母
5g
黄油
30g
汤种高筋面粉
25g
汤种水
125g
紫薯
半个
紫薯用糖
15g
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 汤种材料拌匀放微波炉微波20秒拿出拌匀，再重复两次，面糊用筷子搅拌有纹路即可，然后盖保鲜膜冰箱冷藏一夜 -
2. 面包桶依次放入125克汤种，奶，盐，糖，鸡蛋，全麦粉，酵母，然后选择生面团程序揉面20分钟
-
3. 20分钟后加入黄油选择imix程序继续揉面20分钟
-
4. 双手沾油取下一块面团检查是否到扩展阶段
-
5. 面包桶上方盖上湿布，选择酸奶发酵程序发到面团两倍大，大概时间是45分到60分
-
6. 紫薯切块入蒸锅蒸熟
-
7. 用勺子压成紫薯泥然后拌入白糖搅匀
-
8. 发好的面团排气，然后分成四等份分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
-
9. 取一个面团擀成长舌状放入紫薯陷
-
10. 像图片一样卷好
-
11. 依次做好四个然后码入面包桶，放回面包桶发酵到八分满
-
12. 喷水撒上黑芝麻，选择烘烤程序烘烤40分钟，烤到15分钟时盖锡纸，程序结束后立即拿出脱模
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
汤种小米紫薯面包
156收藏2.7万热度 -
健身无油无糖全麦紫薯面包
56收藏10.1万热度 -
超软波兰种全麦南瓜面包
6收藏25.2万热度 -
全麦紫薯餐包 健身低卡减肥零食烘焙
34收藏38.8万热度 -
中种全麦肉松面包
195收藏3.7万热度
相关菜谱
-
淡奶油全麦紫薯排包
夜思insight7.4万热度842收藏 -
全麦老式面包 中种法
帅呆11.2万热度55收藏 -
紫薯面包卷
苛柑拖肛焙9388热度160收藏 -
紫薯面包
是皮仔呐1.2万热度172收藏 -
全麦南瓜面包
思咏9090热度148收藏 -
【柏翠幸福烘焙】紫薯面包
太上老君interior1.6万热度189收藏 -
紫薯面包
杆丫丫个呸的个4.6万热度177收藏 -
紫薯面包花儿
雁柏穿越水影2.9万热度130收藏