青豆玉米早餐饼
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洓肯可耐符耐
早餐继续做自己喜欢吃的蔬菜饼，做蔬菜饼的好处是食材可以随意搭配，只是今早家里的蔬菜只有一些毛豆和甜脆玉米，所以把两样都放一起做了这款早餐饼。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
50g
玉米
50g
鸡蛋
1个
面粉
70g
油
适量
盐
适量
红椒
半个
花椒粉
少许
步骤
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1. 煮锅烧开一锅水，分别把毛豆和玉米粒放入沸水锅中焯熟后捞出。 -
2. 把焯熟的毛豆和玉米粒改刀切碎，红椒切成碎末备用。
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3. 把切好的毛豆，玉米、红椒放入一个大碗里。
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4. 磕入一个鸡蛋在碗里搅匀。
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5. 放入适量的面糊搅拌均匀。
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6. 放入适量的盐调味。
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7. 放入少许花椒粉调味。
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8. 煎锅倒少许油烧热，把面糊舀入锅中摊成饼状，把小饼两面煎熟后即可食用。
小贴士
面粉的用量按鸡蛋的大小和蔬菜的含水量决定。花椒粉要少放，取其香味即可。