紫薯夹心蛋糕
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我觉得很酷啊啊啊
磅蛋糕PoundCake是传统的黄油蛋糕,传统做法是以黄油,糖,蛋,面粉混合后烤制,所以叫磅蛋糕。磅蛋糕的口感香醇浓郁，不如戚风蛋糕的松软，但它密实的口感浓郁的奶香，会让人迷恋不已。这次用紫薯做馅做成夹心小蛋糕，口感超级棒，是很不错的一道下午茶点哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
120g
黄油
90g
白糖
50g
鸡蛋
3个
泡打粉
1g
香草油
2滴
蜂蜜
10g
紫薯
200g
步骤
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1. 紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜，入微波炉高火3-5分钟。 -
2. 取出后加入10克黄油，10克蜂蜜拌均匀。
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3. 然后紫薯搓成小球备用。
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4. 鸡蛋打散。
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5. 低粉，泡打粉混合过筛2次。
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6. 黄油软化加入白糖
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7. 用电动打蛋器搅打。
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8. 加入2滴香草精油，继续搅打至黄油体积变大发白。
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9. 然后分三次加入打散的鸡蛋液，每加一次用电动打蛋器搅打均匀。
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10. 然后筛入低粉。
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11. 用刮刀翻拌均匀成为面糊。
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12. 蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。
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13. 然后中间加入一个紫薯球。
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14. 上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球，至烤馍8分满。
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15. 烤箱预热160度放入烤盘。
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16. 烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可。
小贴士
低粉，泡打粉要提前过筛再用。
鸡蛋液不要一次加入，分三次加入，每一次加入都要搅打均匀，以免油蛋分离。
鸡蛋液不要一次加入，分三次加入，每一次加入都要搅打均匀，以免油蛋分离。