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芒果酸奶冰激凌
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吃五花肉了吗
一直很喜欢芒果,以前也做过芒果冰激凌,是用淡奶为原料。最近家里的酸奶产量比较多,有一些供大于求,再加上是芒果开始上市的季节了,为何不试下其他的做法呢。夏天的脚步又进了一步,热饭菜过后或者是吃肉腻味之后来一些这样的甜点,让自己的胃体验不同的感觉。浓郁的芒果味道夹杂着微微的酸奶口感,偶尔口里还可以吃到整块的芒果肉,清爽香甜。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
250ml
大芒果
一个
酸奶
200ml
步骤
  • 1. 先来说说怎么削芒果,熟的芒果沿着核切成两瓣
  • 2. 用尖刀把果肉划成格子状,注意如果手能感觉到刀就停止,防止刀尖把皮刺破
  • 3. 用手抓芒果两头往下翻,可以看到果肉都露出来
  • 4. 用到沿着皮内面把果肉切下来。
  • 5. 把一半的芒果肉打成果酱,另一半备用
  • 6. 把淡奶油打发,打成体积膨大顺滑就好了。不过打过头。
  • 7. 把酸奶加进去搅拌均匀。
  • 8. 把芒果酱加进去搅拌均匀。
  • 9. 所有原料混合均匀
  • 10. 放入冷冻室,每40分钟拿出来搅拌均匀,总共搅拌4次
  • 11. 在最后一次搅拌均匀后,放入芒果肉,搅拌均匀
  • 12. 倒入冰激凌盒,冷冻4个小时以上就可以吃了。
小贴士
搅拌的次数多点好,出来的雪糕就比较顺滑
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