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五香带鱼
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皋瞳孔中的迷雾
来到菜市场转转,让我动心的单数那新鲜的带鱼了。因此,决定买一些带鱼回家,用电压力锅做五香带鱼。因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,中间只有一条大骨,无其他细刺,用电压力锅做完,鱼刺都烂糊,食用特别方便,而且带鱼有很高营养价值和润泽肌肤的美容功效。所以,把这道菜谱发出,愿意与大家共同分享。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
鸡蛋
20g
适量
适量
红辣椒丝
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 把带鱼洗干净,切成鱼段。
  • 2. 把鱼段沾上调好鸡蛋汁。
  • 3. 点火做锅,倒入油烧热,放入沾鸡蛋汁的鱼段中火煎。
  • 4. 两面油煎鱼,鱼呈金黄色,盛出备用。
  • 5. 把备好的葱、姜、蒜、红辣椒丝和大料一起放入电压力锅中。
  • 6. 美味可口的五香带鱼出锅了!
  • 7. 放入盐、糖、花椒面。
  • 8. 倒入料酒、酱油。
  • 9. 盖上锅盖,调制好所需要的档位定时。
  • 10. 盛盘即可。
小贴士
在煎鱼前,沾点鸡蛋汁,不粘锅;中火两面煎鱼,鱼呈金黄色即可;用电压力锅时,调制到排骨档,这样带鱼的鱼刺都能烂糊。
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