血糯米蜜枣粽
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是雨叔本人
妈妈对血糯米是情有独钟，她总是很坚持的认为血糯米是很不错的一样食材，补血、宜气，就是口感稍差了些，没有圆糯米的润腻。为端午预热，我早早的开始包粽子了，特意给妈妈包了一些血糯米的粽子，因为血糯米没有黏性，所以还在里头拼加了一些圆糯米，内馅包了蜜枣，很甜蜜哦~~糯米食吃多了总是不容易消化，妈妈爱吃糯米食，怕她一不小心吃多了，所以我的粽子都是一张粽壳包的小小的个，跟勺放在一起比一下，就能看出粽子有多迷你了。。。
时间: 1-2小时
食材
血糯米
300g
圆糯米
400g
蜜枣
200g
步骤
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1. 圆糯米洗净后浸泡三小时左右. -
2. 血糯米洗后浸泡约一小时.
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3. 蜜枣洗净切开。
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4. 圆糯米和血糯米捞出放到一个盆中。
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5. 混合均匀。
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6. 粽壳洗净后放一锅内，入少许盐、油煮过。
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7. 取一张煮好的粽壳，在1/3处重叠折上。
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8. 装上混合好的糯米。
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9. 填入蜜枣，再用糯米盖满。
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10. 把粽壳的尾部向上盖上，多出来的角向内折拢，捏紧。
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11. 用粗的棉线捆结实。
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12. 放入高压锅内，入冷水没过粽子。
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13. 盖上盖，开大火，滋气后转中火‘滋’约半小时，关火，等到气放光了再开锅。（我们家的是最老的那种用燃气的高压锅）
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14. 打开看，粽子等我吃呢。
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15. 香喷喷一大盆。
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16. 最后几个不够了，包了纯糯米的蜜枣粽。
小贴士
浸糯米的时间不宜过久，否则米渣渣的，口感就差了。
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