猪骨头藕汤
7.6万热度
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思咏
我妈常说,馋了就啃骨头,最解馋了,比吃啥都管用,所以我家经常买猪骨头解馋,呵呵。开始在美食网站玩后,我慢慢也学着做了一些我们这儿不常吃的菜,换换口味,莲藕也是后来学着做着吃的,感觉挺好吃,而且查了一下资料,莲藕的营养价值比土豆高,但热量要低很多,是很不错的蔬菜。南方那种排骨藕汤我们喝不惯,所以就用了我们的方法,炖了一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨汤
600g
莲藕
500g
生抽
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
香叶
适量
大料
适量
大枣
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 猪骨头剁成稍大点的块,洗干净
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2. 莲藕去皮,切滚刀块
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3. 剥几粒蒜,葱切大点的葱花,大料和香叶备好
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4. 烧开水,把猪骨头焯一下
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5. 捞出来冲干净
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6. 猪骨头放高压锅里,把葱蒜大料香叶放里面
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7. 加水,压30分钟
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8. 这个时候,把莲藕放砂锅里,加水文火煮
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9. 猪骨头压好了
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10. 连汤带骨头一起倒砂锅里,加点生抽,加盐
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11. 加点大枣和枸杞子,炖30分钟
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12. 炖好了
小贴士
莲藕没和猪骨汤一起压,因为压力太大,会把藕压的太面乎变碎