黄金蛋饺
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我想瘦可以吗啊
这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊！适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求，大年三十的晚上包这一盘子黄金蛋饺是不是很诱人呢？？？
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
肉馅
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 肉馅1两，与平时调饺子馅一样，放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。 -
2. 鸡蛋一个打散，要多打一会哦（讲究的还可以过滤掉泡沫儿，不过我可没过滤哦）
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3. 平底锅烧热，舀一勺蛋液，放入锅内，用勺子摊成一圆形，煎至蛋液刚刚凝固后，翻面烫一下，立即取出。
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4. 用此方法煎好蛋皮
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5. 在蛋皮上放入馅，沿着馅的边缘捏合。
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6. 沿着肉馅的边缘捏（如果你怕捏不严，可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘，反正我是直接捏的）
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7. 按此方法将一个一个的蛋饺捏好！
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8. 蒸锅内放上水，放入蛋饺，水开后8分钟，就熟了！！
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9. 记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦（防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观）
小贴士
1、煎蛋皮时不要放油，先热锅再煎。
2、如果你怕蛋饺捏合不严，可以调一点水淀粉抹在蛋皮的边缘。
3、蒸的时候在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖，防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观。
2、如果你怕蛋饺捏合不严，可以调一点水淀粉抹在蛋皮的边缘。
3、蒸的时候在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖，防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观。