黄金蛋炒饭
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之前有看到豆友发的黄金蛋炒饭的帖子，好像都苦恼于炒出来的饭颜色不够金黄，于是我就在琢磨怎么才能炒出金黄色的蛋炒饭呢，终于被我琢磨出了一个小窍门，做出的蛋炒饭还真是金黄灿灿的，特发此帖供豆友们参考，并多提宝贵意见。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
260g
鸡蛋黄
3个
油
适量
盐
适量
蟹味菇
适量
西兰花根
适量
步骤
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1. 准备食材（其中西兰花根和蟹味菇都是事先焯过水的） -
2. 蛋清蛋黄分离
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3. 加少许盐搅拌均匀
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4. 西兰花根切丁
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5. 炒锅倒油放入米饭
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6. 炒散
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7. 倒入蛋黄液中
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8. 拌匀，尽量让每个米粒都裹上蛋黄液
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9. 接着再倒回到炒锅里继续翻炒(不用再倒油）
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10. 继续炒散
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11. 倒入西兰花根丁翻炒
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12. 倒入蟹味菇
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13. 翻炒均匀关火
小贴士
1.鸡蛋液里已经加盐了，炒到最后如果感到不咸可以再适量加盐；
2.我的这个小窍门就是把米饭炒散后先拌到蛋黄液里，让米粒均匀的裹上蛋黄液再去翻炒。
2.我的这个小窍门就是把米饭炒散后先拌到蛋黄液里，让米粒均匀的裹上蛋黄液再去翻炒。