清炖鱼头鱼尾汤
9.1万热度
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什犯罕陡实
做水煮鱼没用完的鱼头鱼尾还有鱼骨,就用来清炖吧。清炖鱼头鱼尾是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头鱼尾
500g
木耳
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 木耳泡发
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2. 鱼头鱼尾剁成段
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3. 放入清水中冲洗干净
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4. 锅中加入清水,放入洗好的鱼头鱼尾,以及葱、姜、料酒、盐,开锅后继续煮二十多分钟至汤汁浓白。
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5. 盛入汤盆中,加味精,淋上香油即可享用了。
小贴士
料酒可以放一点点